半干面：

半干面条简称半干面（日本称之为半生面），最早起源于日本，在日本已有多年的

生产史，是介于鲜面和挂面之间的一个品种，其含水量也介于鲜面和挂面之间，一

般控制在22%~26%之间，故称半干面。

（一）   鲜面。是以小麦面粉为主要原料，含水量28%左右的生面条。主要特点是，

         含水量高、口感好，但保质期较短。一般在菜市场现做现售。

（二）  半干面。是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、切断、

         包装等工艺生产的湿面条，含水量一般在22%-26%。主要特点是，含水量高、

         口感好，且保质期比鲜面要长些。

（三） 挂面。是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、悬挂式烘干、

         切断、包装等工艺生产的干面条。面条经过干燥处理，含水量一般低于14.5%

         主要特点是，含水量低、易储存、食用方便。

长沙南泥湾食品厂有近30年的发展历程，一直致力于面条的生产研发，是湖南省比

较大的生产“半干生鲜果蔬面”的企业，我们本着“自己动手 丰衣足食”的奋斗理

念，以“南泥湾”精神为思想导向，生产绿色、健康、方便的面条制品，现精准定

位于半干面的制作，着力于“果蔬面”的系列产品生产研发，其中南泥湾果蔬火锅

面销往了全国各地，成为了火锅食材的爆款产品，深受年轻人的喜爱。以差异

化，个性化的产品占领市场，为客户创造更大的价值，成为“火锅面”行业的优

秀企业。

我公司与中南林业科技大学食品学院合作

引进国外先进的生鲜半干面生产线，无菌车间，运用新型高额真空制面机，从

制作到出品严格把控，保证品质和口味。

30年专心专业只为一碗面，深厚的技术积累和不断创新

拥有一批经验丰富的老员工，不忘初心

产品优势：拥有三十年的面条生产史，国内比较大生鲜半干面的研制厂家，从

制作到出品严格把控，采用真空制面机，机械化操作，拥有多家供应链（合作

伙伴），利用技术的优势，在口味、食材、成本上具有优势，产品具有特色和

鲜明的卖点，目前市场潜力巨大。