长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。

火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，

炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。

口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比。起先，口味虾很辣，是一种从脑壳一直

辣到脚指头的辣，辣得食客舌头直伸，大呼过瘾。口味虾还有其活色生香，红

艳艳的虾壳，白嫩嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。不怕辣

的食客还可以再粘点汤汁。

糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能

买到。是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。

嗦螺

话说螺很多地方都有，但是长沙的做法与别处不同，主料是河螺，湖南的河螺

都长得细细小小的，个头绝对不大。店主会先用钳子把它的屁屁去掉，然后带

壳洗净，随着各店秘制的调料一起煮，调料的味道会煮进壳里的肉中去。吃的

时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的

调料汁一起吃下。那个美味呀，一个字:赞!

【茶颜悦色】

这是一家奶茶连锁店而且只在长沙市内开，其密度达到几米一家店铺你也无需

惊讶，因为他的口碑和生意实在太好了。茶颜悦色奶茶走“中国风”，无论从店

铺装修还是奶茶纸杯包装以及茶罐都有满满的“国风元素”。

长沙老碱面

长沙人吃碱面，细圆微黄的那种。长沙的碱面大多口味重，加上汤汁清澈不油

腻，十分有胃口，如同湖南人的性格，耿直率性，正宗长沙特色老碱面，地道

长沙味，碱香浓郁回味无穷！口感细腻，Q弹爽滑，劲道十足！煮熟放置时间

久不坨！早餐来一碗碱面是很多老长沙的选择，碱面有汤无汤皆可，嚼起来比

较劲道，口感颇佳！